Induksjon eller gass: Hva er egentlig best?

Uttrykket «Nå koker vi med gass!» stammer fra en tid da gassbluss ble sett på som det raskeste og mest effektive alternativet. I dag er det mange som mener slagordet bør oppdateres til «Nå koker vi med magneter!». Induksjon har nemlig flere fordeler – både for miljøet og for hverdagen på kjøkkenet.

Raskere oppvarming

Det er lett å tro at gass er raskest, men det stemmer ikke nødvendigvis. Ifølge tester fra Consumer Reports bruker induksjon 20 til 40 prosent kortere tid på å koke vann sammenlignet med de beste gassblussene. Med andre ord: mindre venting, mer mat.

Mer effektiv bruk av energi

Gass taper mye varme til omgivelsene. Kun rundt 30 prosent av energien fra et gassbluss går til maten. Med induksjon er effektiviteten på hele 85 prosent. Resultatet er mindre varme i rommet, lavere strømregning – og et kjøligere kjøkken.

Sikkerhet og miljøgevinst

Induksjon har ingen åpen flamme og blir ikke varm uten gryte på platen. Det reduserer risikoen for brann og brannskader. Samtidig unngår man utslippene som følger med gass – noe som også gjør det til et mer miljøvennlig alternativ.

Konklusjon

Induksjon vinner på nesten alle punkter: det er raskere, tryggere, mer energieffektivt og bedre for miljøet. For mange er det fortsatt en vane å bruke gass, men fremtiden på kjøkkenet ser ut til å være elektrisk – og magnetisk.

Saken var først omtalt av Dagens.