Nå er det eplesesong: Derfor er eplene helt avhengige av norsk vinter

Høsten er her, og butikkhyllene fylles med norske epler. Mange forbinder frukten med frisk smak og sprø konsistens, men få vet at kvaliteten på eplene faktisk avgjøres lenge før sommeren under den kalde norske vinteren.

Kulden setter i gang treets indre klokke

Epletrær trenger en viss mengde kuldetimer gjennom vinteren for å kunne blomstre normalt neste vår. Denne prosessen kalles "chilling requirement". Uten nok vinterkulde åpner ikke knoppene seg som de skal, og trærne kan få svak blomstring og mindre frukt.

Norsk klima gir perfekt balanse

De norske vintrene er kalde nok til å dekke behovet for kjølige timer, men som oftest ikke så ekstreme at trærne tar skade. Særlig i fjordområder som Hardanger og på Vestlandet gir kombinasjonen av vinterkulde og kystklima optimale forhold.

Sommeren fullfører smaken

Etter vinterdvalen trenger epletrærne en moderat og jevn sommervarme for å utvikle sødme og aroma. Temperaturen i Norge ligger ofte mellom 15 og 21 grader på sommeren, som er ideelt for fotosyntese og modning. Resultatet er epler med frisk smak og høy kvalitet.

Klimaendringer åpner for nye sorter

Forskning viser at arealene som er egnet for epledyrking i Norge har tredoblet seg siden 1960-tallet. Varmere somre gjør at også sorter som tidligere ikke trivdes, nå kan dyrkes i større områder.

Les mer: Nybilsalget skyter fart i august